Bolo simples

    2 xícaras de açúcar
    3 xícaras de farinha de trigo
    4 colheres de margarina bem cheias
    3 ovos
    1 1/2 xícara de leite aproximadamente
    1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia

Modo de Preparo

    1- Bata as claras em neve
    2- Reserve
    3- Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar
    4- Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater
    5- Por último agregue as claras em neve e o fermento
    6- Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada
    7- Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos
    8- Quando espetar um palito e sair limpo estará assado


Rendimento :   8 Porções

Arroz de Forno com Bacon e Queijo

Ingredientes :

    3 xícaras de arroz branco ( Cozido )

    4 cenouras

    1 lata de ervilha

    300 g de brócolis

    300 g de couve-flor

    500 g de bacon defumado

    1/2 lata de purê de tomate

    2 peitos de frango

    200 g de queijo ralado

    1 cebola média cortada em cubos pequenos

    2 dentes de alho cortado cubos pequenos

    Temperos a gosto

Modo de Preparo :

    1-  Corte o bacon em tiras não muito pequenas, frite e reserve

    2-  Prepare o arroz usando o alho e cebola e temperos a gosto

    3-  Cozinhe o brócolis couve flor e as cenouras

    4-  Reserve

    5-  Cozinhe os dois peitos de frango, desfiando os em seguida

    6-  Assim que o arroz tiver pronto, junte a meia lata de pure de tomate e deixe por mais alguns minutos no fogo, junte então os legumes cozidos e o bacon

    7-  Mexendo sempre

    8-  Aqueça o forno em 180C

    9-  Coloque o arroz ja misturado com todos os ingredientes em uma forma refrataria, junte então a ervilha e salpique todo o queijo ralado por cima

    10- Leve ao forno em seguida ate o queijo gratinar.

Rendimento :    4 à 6 Porções

COLOMBA

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de fermento seco 30grs.

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (café) de sal

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 3 ovos ligeiramente batidos

- 4 gemas

- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina de boa qualidade

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (café) de essência de panettone

- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ou em pedaços  200 grs.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

- ½ xícara (chá) de farinha de rosca

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 3 claras

- 1 xícara (chá) de castanha de caju moído, ou Nozes ou Amendoim

Modo de Preparo :

1-      Misture numa tigela o fermento, o sal e o açúcar.

2-     Em seguida acrescente a manteiga, os ovos e o leite. Misture bem até que a massa fique homogênea. Acrescente a farinha e misture bem. Coloque a essência e misture até que a massa solte das mãos.

3-     Deixe a massa descansar por alguns minutos e coloque as gotas de chocolate e misture com as mãos até que elas se integrem a massa.

4-     Coloque em uma forma para colomba e leve ao forno a 180º por 35 minutos.                 

5-     Em uma tigela, coloque os ingredientes para a cobertura e misture bem. Coloque por cima da colomba.

Molho Barbecue ( Barbequil )

Ingredientes para o Molho: 

3 dentes de alho picado

1 colher (sopa) de Azeite Bom

1 cebola ralada no ralo grosso     

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

3 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de suco de limão

½ xícara (chá) de conhaque

2 xícaras (chá) de polpa de tomate

1 xícara (chá) de ketchup

1 colher (sobremesa) de molho de pimenta vermelha

sal à gosto

1 folha de louro

1 pimenta-dedo de moça sem sementes

1 cálice de conhaque evaporado numa concha

Modo de preparo:

1-     Esquente em uma panela o azeite, frite o alho e doure  a cebola até que ela fique transparente.

2-     Acrescente o molho de tomate e o ketchup apure no fogo brando, adicionando os outros ingredientes. 

3-      Evapore o conhaque e acrescente-o na receita, ponha a pimenta dedo de moça por último. 

4-      Deixe mais um pouco em fogo brando para que apure

      Sirva em Acompanhamentos de Carnes

Fettuccine à Parisiense

Ingredientes :

200 g de presunto, cortado em pequenas tiras

1 Lata de ervilha
1 Peito de frango,sem pele e sem osso
3 Tabletes de caldo knorr de galinha
1 Litro de leite
3 Colheres cheias de maizena
1 Lata de creme de leite
1 Queijo ralado
3 Colheres cheias de manteiga
Sal à gosto
1 Cebola ralada
3 Dentes de alho picado
1 Pacote de fettuccine  500 grs.

 Modo de Preparo :

1.  Colocar na panela de pressão o peito de frango, cobrir com água até a metade e acrescentar 2 caldos knorr

2.  Deixar na panela por aproximadamente 30 minutos, tirar o peito de frango e desfiar, em outra panela, refogue o alho, a cebola, o caldo knorr na manteiga
3.  Após acrescente o frango desfiado e o presunto, deixe por 5 minutos
4.  Em 1 copo cheio de leite misture as colheres de maizena, despejar na panela e acrescentar aos poucos o restante do leite, mexendo até engrossar
5.  Em seguida acrescente a ervilha, o queijo ralado e sal a gosto
6.  Desligue e coloque o creme de leite
7.  Em outra panela ferva o fettuccine com uma pitada de óleo e sal. Cozinhe até que fique ao ponto.
8.  Sirva como desejar.

Fettuccine à Carbonara

Ingredientes :

500 g de macarrão tipo fetuccine
300 g de bacon cortado em cubos
2 colheres de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto


Modo de Preparo :


1.  Primeiramente coloque numa vasilha os ovos, o parmesão, e uma pitada de sal
2.  Misture tudo com uma colher e reserve
3.  Logo após, numa panela leve ao fogo o bacon para fritar na manteiga
4.  Nesse momento coloque o macarrão na água fervente com um fio de azeite e uma colher (sopa) de sal
5.  Quando o bacon estiver quase bem frito coloque a cebola e o alho para fritar juntos até dourar
6.  Enquanto isso misture a caixinha de creme de leite a mistura de ovos, parmesão e sal
7.  Retire o bacon do fogo e adicione à mistura de ovos com queijo, sal e creme de leite
8.  O macarrão já deve estar al dente, ainda quente, sem lavar despeje no molho e mexa devagar para encorporar
9.  Sirva em seguida

10.Você pode servir com vinho e salada de brócolis, é irresistível

Bolo de Laranja com Casca

Ingredientes:

4 ovos
½ xícara (chá) de óleo ou margarina
1 laranja cortada em cubos (com casca e sem o miolo e sementes a parte branca)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma


Cobertura de Chocolate:

6 colheres (sopa) de chocolate em pó
10 colheres (sopa) de açúcar
2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de leite


Cobertura de Laranja:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Suco de 1 laranja


Modo de Preparo :


1- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja. Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha, o açúcar e o fermento. Misture bem e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C entre 30 e 45 minutos.

Em seguida, prepare a calda.

2- Chocolate: Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Misture até que fique homogêneo. Desenforme o bolo e cubra-o com a calda.

3- Laranja: Numa vasilha, misture os ingredientes até obter uma calda homogênea. Desenforme o bolo e cubra-o com a calda.



Rendimento :      8 porções